God Jul
Önskar
Johan
Ha en underbar julhelg och ät och drick gott.
Johan
Ha en underbar julhelg och ät och drick gott.
I Västervik
Idag kom jag hem tll den snöklädda staden Västervik. Till min förvåning var det mer snö här än i Hällefors konstigt nog men de är väl klimatöfrändringarna haha. Idag har jag inhandlat Champagne till nyår i form av Henriot millésimé brut 1996 som jag har planer på att avnjuta tidigt på kvällen så man kan smaka av den då man fortfarande har smaklökarna i behåll.
Att komma hem innebär vila men i dagarna före jul ska jag hinna med att besöka äldreboendet Korallen och hälsa på de äldre och se hur de har det. Sedan ska det inhandlas julklappar, skrivas på PM i form Vin & Sprit import. Blir även att träffa släkt och vänner och planera upp både juldagen och nyårsafton.
Återkommer med inlägg närmare jul och på självaste julafton kasnke en sillinläggning. Lite av min egen humor men vi får se.
Att komma hem innebär vila men i dagarna före jul ska jag hinna med att besöka äldreboendet Korallen och hälsa på de äldre och se hur de har det. Sedan ska det inhandlas julklappar, skrivas på PM i form Vin & Sprit import. Blir även att träffa släkt och vänner och planera upp både juldagen och nyårsafton.
Återkommer med inlägg närmare jul och på självaste julafton kasnke en sillinläggning. Lite av min egen humor men vi får se.
Två dagar
Två dagar kvar till man åker hem till vackra snöklädda Västervik. Om man ska sammanfatta denna terminen så är det väldigt mycket dryck och festande runt ikring själva skolan. Det har hänt en hel del sen jag och Magnus var faddrar till våra härliga fadderbarn. Det var himla kul och intensivt under nollningsveckorna och vi hade otroligt roligt då. Sedan dog festandet ut lite grann innan jag var på Johans bröllop som var fantastiskt och efteråt firade vi med champagne med Ronja med fler. Sedan blev det ett hembesök i november under helloween vilket var väldigt givande, jag hann verkligen inte göra allt de jag ville men det kommer tid för de nu under juldagarna då jag är hemma till den 4-5 januari. Vinterfesten som ettorna så bra ordnade så var jag mindre rutinerad då jag inte ätit under dagen vilket resulterade i en tidig kväll för min del vilket jag har fått höra om i efterhand men man borde lära sig och ta de lite lugnare i fortsättningen. Under denna termin har jag även kommit närmre vissa vänner och en djupare förståelse för vilka de människorna är vilket jag värderar oerhört högt.
Nu är det snart jul och man ska äntligen få träffa familj, släkt och vänner och bara njuta av julen. Julen är helt klart min favorithögtid för det är sådan stämning igenom hela julhelgen där alla är glada och man kan lätt finna ro. Jag gillar känslan "att finna ro" för den är svår att beskriva för det är när man bara kan slå siig ner i soffan och bara känna lugnet och stämningen infinna sig och man bara mår bra. Man känner sig trygg och helt kravlöst där man sitter och njuter och ser att de runt ikring än mår lika bra som en själv gör. Det är en stor del av julen för mig just att finna den ro på julafton och dagarna ikring med familj, släkt och vänner där de inte behöver hända så mycket utan att man bara småpratar och mår bra av varandras sällskap.
Sitter nu i soffan och bara tar det lugnt efter att ha städat stora delar av lägenheten. Skönt att vara klar med det för man har inte mycket som stör ens sinnen. Men man får samtidigt den känslan av längtan till jul för de flesta har åkt hem så man bara är där man är och längtar någon annanstans...
Kommer med fler inlägg närmare jul om olika spännande kombinationer på julbordet som man kan finna. Det r aldrig fel att prova något man inte tror ska fungera när man kombinerar mat och dryck för man lär sig otroligt mycket av att göra fel med för då förstår man vilka delar som krockar och vilka delar som verkligen fungerar för att ibland hittar man saker som man inte trodde gick att kombinera och det är en del av tjusningen med detta.
Snart juluppehåll
Nu är det inte allt långt kvar innan man kan hem och besöka de vackra Västervik än en gång. På söndag kommer pappa upp och sover över så åker vi efter min föreläsning i mat o dryck i kombination på måndag. Men det blir inge rent slappande över jul utan det ska skrivas PM och det kommer att pluggas vin för man blir aldrig fullärd vilket både känns spännande men samtidigt lite meningslöst där man aldrig kan bli fullärd. Men målet är ju att bli bäst på det man håller på med och dit är det väldigt långt kvar men det är bara att kämpa på. Idag har vi provningar i mat och vin i kombination vilket ska bli väldigt intressant och se om man gör några nya roliga upptäckter för ibland hittar man saker som man inte trodde gick att komponera. Den roligaste upptäckten och mest oväntade var när jag hade Tzatziki i kylen som jag var tvungen o bli av med innan den blev för gammal och en påse chips så använde Tzatzikin som dipp och hade lite sött vin i form av Moscatel de Setubal kvar sen efterrätten och provade dessa ihop. Det gifte sig i munnen vilket förvånade mig, sötman i drycken rundade av den starka vitlökssmaken och fick de att samspela i en läcker balans.
Det blir inget långt juluppehåll utan redan den 7e januari börjar vi igen och har presentation av PM om vin och spritimport där vi fått sätta ihop en egen vinlista och skrivit ner de lagar som krävs och tillstånd man måste ha för att få starta en importverksamhet. En tråkig sak är att min kära vän och granne Malin skall flytta in till hyttan, det är kul för henne men Hällefors blir allt mer ensamt och en flytt för egen del till hyttan blir allt mer påträngande. Men det kommer en tid för det med, om det sker så blir det efter sommaren då man till fullo utnyttjat sina gratis sommarmånader som den smålänning man är.
Nu har det blivit vinter på riktigt för när jag kollade på termometern under morgonen så stod det -11 grader men det är inte mer än någon decimeter snö vilket gör att skidåkningen inte kommit igång ännu vilket jag hade hoppats på då tiden går allt fortare och börjar närma sig Vasaloppet 2011. Får kanske bli att ta med skidorna hem så man kommer igång med stakningen och konditionshöjandet ordentligt... Men nu har tiden gått så det är dags att bege sig från datasalen till Stensöta för en spännande dag med bland annat hummersoppa och goda ostar.
Det blir inget långt juluppehåll utan redan den 7e januari börjar vi igen och har presentation av PM om vin och spritimport där vi fått sätta ihop en egen vinlista och skrivit ner de lagar som krävs och tillstånd man måste ha för att få starta en importverksamhet. En tråkig sak är att min kära vän och granne Malin skall flytta in till hyttan, det är kul för henne men Hällefors blir allt mer ensamt och en flytt för egen del till hyttan blir allt mer påträngande. Men det kommer en tid för det med, om det sker så blir det efter sommaren då man till fullo utnyttjat sina gratis sommarmånader som den smålänning man är.
Nu har det blivit vinter på riktigt för när jag kollade på termometern under morgonen så stod det -11 grader men det är inte mer än någon decimeter snö vilket gör att skidåkningen inte kommit igång ännu vilket jag hade hoppats på då tiden går allt fortare och börjar närma sig Vasaloppet 2011. Får kanske bli att ta med skidorna hem så man kommer igång med stakningen och konditionshöjandet ordentligt... Men nu har tiden gått så det är dags att bege sig från datasalen till Stensöta för en spännande dag med bland annat hummersoppa och goda ostar.
Tisdag
Denna dag började inte bra. Började med att jag försov mig och missade bussen som gick vid 8a och vaknade runt halv 10 och då var det bara att ta nästa buss som gick vid halv 12. Kom in till hyttan runt lunch och satte mig i datasalen och kollade lite vinauktioner och annat intressant för att sedan ha föreläsning om vinimport av Johan Lidby från Johan Lidby Vinhandel. Var väldigt intressant att se hur vägen från exempelvis Australien till hyllan på Systembolaget skedde. Det var väldigt många steg på vägen som alla ska ha sin del av kakan och därför slog det mig att hur mycket kostade det egentligen att göra ett vin som kostar 59kr i handeln. Man kan bara tänka sig alla fraktkostnader och sedan ska ju odlarna ha betalt, vinmakarna, försäljarna, importörerna etc och sedan bolagets pålägg. Det kan inte vara många ören ett sådant vin kostar att tillverka per flaska.
Johan nämnde en rolig grej om alkoholreklam, eller rolig för det var så absurt att de blev kul. Att ha reklam för alkohol är väldigt kontroversiellt och omstritt och man får exempelvis inte ha med människor i bilden tillsammans med flaskan exempelvis, inte heller med mat låta flaskan ha en framträdande roll. Men för att undkomma detta kom Vin & Sprit på den förnämliga idén att vi sätter bilden på Bag in Boxen och förstorar upp den i reklamen för på så sätt har vi endast en bild på produkten och inga bilder. Rätt smart, lika smart som att göra reklam för Gato Negro i TV när alkoholreklam i svensk tv är förbjudet men då åker man utomlands istället och gör reklamen och sänder den i 3an och 5an och allt detta för ett antal år sedan då Vin & Sprit fortfarande var statligt ägda och finansierades av både dig och mig. Nu mer är Vin & Sprit som de flesta känner till ägda av Pernod Ricard.
Sitter nu och filar på lite viner till vår uppgift i skolan där vi ska lista 45 viner från 15 olika producenter och sälja in vårat vinimportföretag senare i januari.
Johan nämnde en rolig grej om alkoholreklam, eller rolig för det var så absurt att de blev kul. Att ha reklam för alkohol är väldigt kontroversiellt och omstritt och man får exempelvis inte ha med människor i bilden tillsammans med flaskan exempelvis, inte heller med mat låta flaskan ha en framträdande roll. Men för att undkomma detta kom Vin & Sprit på den förnämliga idén att vi sätter bilden på Bag in Boxen och förstorar upp den i reklamen för på så sätt har vi endast en bild på produkten och inga bilder. Rätt smart, lika smart som att göra reklam för Gato Negro i TV när alkoholreklam i svensk tv är förbjudet men då åker man utomlands istället och gör reklamen och sänder den i 3an och 5an och allt detta för ett antal år sedan då Vin & Sprit fortfarande var statligt ägda och finansierades av både dig och mig. Nu mer är Vin & Sprit som de flesta känner till ägda av Pernod Ricard.
Sitter nu och filar på lite viner till vår uppgift i skolan där vi ska lista 45 viner från 15 olika producenter och sälja in vårat vinimportföretag senare i januari.
Julgodis
Igår var det julstök hemma hos Nilsson när Malin och jag fick för oss att göra årets julgodis. Vi gjorde klassisk knäck, tryfflar av mörk choklad smaksatt med rom och vit choklad smaksatt med Cointreau, polkagrisischoklad och Marshmallowsnittar. Allt godis smakade toppen och vi delade upp det mellan oss och jag får se vad jag gör av allt mitt, kanske en trevlig julklapp till någon, det har jag inte bestämt mig för ännu men vi får se vad det blir av det. På kvällen blev det sedan Robinson och lite annat innan Malin gick hem till sig, vi bestämde oss även för att se lucia nu på morgon men så blev inte fallet för jag somnade om...
Likt Sunes pappa tog jag knäcken i år, resultatet blev inte att renovera om köket men den vart något mjuk men det kan man ta för den vart riktigt god. Receptet var enkelt för de var endast 2dl vispgrädde, 2dl ljus sirap och 2dl socker så var bara att koka det i cirka 30 minuter och göra det berömda kulprovet så man ser att den var klar. Dvs jag tog knäcken och Malin gjorde resten, eller jag hjälpte till med de mörka tryfflarna med och smaksatte dem med mörk rom av modell Bacardi Black.
Idag är det då Lucia och den tredje advent och julstämningen börjar infinna sig på vallonvägen med snö utanför dörren och det tredje ljuset tänt i min hemmagjorda ljusstake som består av fyra vinflaskor av modell E.Guigal La Laondonne 2002. E.Guigal Chateau d'Ampuis 2002, Chateau Rauzan-Segla 2003 och Chateau Margaux 1985. Idag kommer det mest bli att läsa lite om mat och vin i kombination inför kommande kurs och att plocka i ordning alla saker så man får en översikt till man ska åka hem. Om jag hinner med och det finns en tvättid ledig kommer det bli ett varv i tvättstugan med. Kommer säkerligen några inlägg under eftermiddagen och kvällen om diverse viner.
Njut nu av Lucia och ha en trevlig söndag och tredje advent.
Topp 10
De senaste tre inläggen har jag skrivit om de tre vinerna som toppade min lista under vinprovningarna under kursen MOS III. För er som söker efter vilka viner som vi provat under kursen finns de här.
Det ska nämnas att min topplista ej inkluderar tidigare provade viner utan från och med den 19 November 2009 under provningen med Michel Jamais då vi provade viner från Californien. Därför är vinerna från provningarna från Rhônedalen, Spanien, Tyskland, Bulgarien, Rumänien, Grekland, Ungern och Österrike ej inräknade i denna lista. Här kommer min topp 10 av vinerna från kursen med poäng.
1. Château Montrose 1990 100 NP
2. Château Rauzan-Segla 2003 100 NP
3. Château Roc de Cambes 2001 100 NP
4. Château Haut-Brion 2002 99 NP
5. Château Leoville Barton 1995 98 NP
6. Château Pichon Longueville Baron 1997 97 NP
7. Comtes Lafon, Meurseault-Charmes 1995 96 NP
8. Robert Mondavi Winery, Cabernet Sauvignon Reserve 2001 96 NP
9. Château Beau-Séjour Bécot 1997 94 NP
10 Château Lafleur Gazin 1995 94 NP
Nio av de topp tio är från Frankrike och åtta av dessa är från Bordeaux vilket kan förklaras av den förväntning och uppmuntran man möts av när man får vara med på en provning av världsmästaren Andreas Larsson. Jag har inte tidigare provat särskillt mycket Bordeaux men föll som en fura för dessa strukturerade viner.
Det är endast ett vitt vin med och det är Comtes Lafon, Meurseault-Charmes 1995 som är från Bourgogne och tillverkad på Chardonnaydruvan. Anledningen till att det endast är ett vitt vin kan ha med att göra att jag är mer för röda viner rent smakmässigt och har inte lärt mig uppskatta den höga syra som många vita viner sitter inne med. Men även en bidragande faktor är att då vi provade de länderna som producerar bland de bästa vita vinerna i världen som Tyskland och Österrike hade ej jag börjat med min poängsättning.
Det enda vinet som inte är från Frankrike och lyckats ta sig in på listan är Robert Mondavi Winery, Cabernet Sauvignon Reserve 2001 vilket jag mötte en oerhörd komplexitet i.
Om man ser det till druvor är det sex av nio röda viner som är dominerade eller 100% Cabernet Sauvignon och tre som är dominerade av Merlot. Att inte ett enda vin dominerat av Syrah beror först och främst på att provningen med viner från Rhônedalen inte finns med i listan då vi fick prova en hel del bra Syrahviner bland annat E Guigal La Landonne 2002.
Det ska nämnas att min topplista ej inkluderar tidigare provade viner utan från och med den 19 November 2009 under provningen med Michel Jamais då vi provade viner från Californien. Därför är vinerna från provningarna från Rhônedalen, Spanien, Tyskland, Bulgarien, Rumänien, Grekland, Ungern och Österrike ej inräknade i denna lista. Här kommer min topp 10 av vinerna från kursen med poäng.
1. Château Montrose 1990 100 NP
2. Château Rauzan-Segla 2003 100 NP
3. Château Roc de Cambes 2001 100 NP
4. Château Haut-Brion 2002 99 NP
5. Château Leoville Barton 1995 98 NP
6. Château Pichon Longueville Baron 1997 97 NP
7. Comtes Lafon, Meurseault-Charmes 1995 96 NP
8. Robert Mondavi Winery, Cabernet Sauvignon Reserve 2001 96 NP
9. Château Beau-Séjour Bécot 1997 94 NP
10 Château Lafleur Gazin 1995 94 NP
Nio av de topp tio är från Frankrike och åtta av dessa är från Bordeaux vilket kan förklaras av den förväntning och uppmuntran man möts av när man får vara med på en provning av världsmästaren Andreas Larsson. Jag har inte tidigare provat särskillt mycket Bordeaux men föll som en fura för dessa strukturerade viner.
Det är endast ett vitt vin med och det är Comtes Lafon, Meurseault-Charmes 1995 som är från Bourgogne och tillverkad på Chardonnaydruvan. Anledningen till att det endast är ett vitt vin kan ha med att göra att jag är mer för röda viner rent smakmässigt och har inte lärt mig uppskatta den höga syra som många vita viner sitter inne med. Men även en bidragande faktor är att då vi provade de länderna som producerar bland de bästa vita vinerna i världen som Tyskland och Österrike hade ej jag börjat med min poängsättning.
Det enda vinet som inte är från Frankrike och lyckats ta sig in på listan är Robert Mondavi Winery, Cabernet Sauvignon Reserve 2001 vilket jag mötte en oerhörd komplexitet i.
Om man ser det till druvor är det sex av nio röda viner som är dominerade eller 100% Cabernet Sauvignon och tre som är dominerade av Merlot. Att inte ett enda vin dominerat av Syrah beror först och främst på att provningen med viner från Rhônedalen inte finns med i listan då vi fick prova en hel del bra Syrahviner bland annat E Guigal La Landonne 2002.
Avslutning på kursen
Imorse var den skriven, tentan jag bävat inför ett par dagar. Jag tycker det gick helt okej förutom att jag möjligen möblerat om några områden i södra spanien och i medoc i bordeaux men de må vara hänt men tror på minst godkännt iaf.
Jag tänkte göra en sammanställning av de viner som vi provat under kursens gång för att visa på de breda spannet och för att jag eller mina klasskamrater kan gå tillbaka och kolla vad vinet hette ifall man inte antecknat fullständiga namnet.
Argentina
Coloni Torrontes 2007
Zuccardi seria A Bonarda 2006
Las Moras Gran Shiraz 2004
Kaiken Malbec 2007
Kaiken Cabernet Sauvignon 2007
Yacochuya 2004
Brasilien
Familia Piagentini Cabernet Sauvignon
Bulgarien
Bassara TrakiaEs 2006
Chile
Vita
Max Reserva Chardonnay 2007
Montes Sauvignon Blanc 2008
Casa Lapostolle Semillon 2007
Röda
Montes Alpha Pinot Noir 2007
Echeverria Cabernet Sauvignon 2001
De Martino Carmeneere 2007
Frakrike
Alsace
Biecher Riesling 2007
Kuentz-Bas Riesling 2006
Josmeyer Riesling 2004
Cuvée Ste Catherine Riesling Schlossberg Grand Cru 2005
Paul Blanck Pinot Blanc 2007
Hugel Gentil 2007
Kuentz-Bas Tokay Pinot Gris Tradition 2005
Kuentz-Bas Gewurztraminer Tradition 2007
Gewurztraminer Tradition 2007
Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2005
Bordeaux
Vita
Chateau de Feuzal 2006
Chateau de Cruzeau 1996
Chateau d'Arche 2004
Château Suduiraut 1996
Röda
Chateau Pichon Baron 1997
Chateau Leoville Barton 1995
Chateau Montrose 1990
Chateau Haut-Brion 2002
Chateau Rauzan-Segla 2003
Chateau Beau-Sejour becot 1997
Chateau Lafleur Gazine 1995
Roc de Cambes 2001
Bourgogne
Vita
Francois Mikulski Bourgogne Aligoté 2005
Verget Macon Village 1999
Brocard Mont de Milieu Premier cru 2007
Brocard Saint Claire 2001
Regnard & Fils Chablis Grand Cru 1989
Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru 2002
Domain Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Premier cru 2004
Comtes Lafon Merseault-Charmes 1995
Röda
Couvent de Jacobins Bourgogne rouge 1996
Mercurey la Framboisiere Faively 1995
Leroy Beaune-Perieres 1986
Vincent Girardin Chambolle-Musigny 2002
Morey St Denis 1999
Bonnes Marres Grand Cru 1998
Languedoc-Roussillon
Les Verrieres Côtes du Languedoc 2005
Clos Diére 2000
Chateau Vannieres 1993
Banyals Ancher couvent des dominicains xille 1998
Chateau Bouscassé 2006
Montus 1998
Un Jour 2006
Loire
Vita
Domaine Pré Baron Sauvignon Blanc 2007
Pouilly Fumé Le Troncsec 2007
Clos de la Coulée de Serrant 2006
Le mont Moellaux 1996
Bonnezeaux de fesles 1999
Röda
Clos de L'echo 2001
Domain de Bel-air 1996
Rhônedalen
Norra
Vita
Chaves Les Oliviers Blanc 2006
Cave de Tain l'Hermitage 2003
E Guigal Condrieu 2005
Röda
Cave de Sarras Saint Joseph 1998
Les Launes Crozes Hermitage 2006
Les Launes Crozes-Hermitage 2007
J.L. Chave Farconnet 2001
E Guigal Côte Rotie 1996
E Guigal La Landonne 2002
A Clape Cornas 2003
A Clape Cornas Les Nobles River 1992
Södra
Vita
Jean Luc Colombo Côtes du Rhône Les Figuières 2004
Domaine du Vieux Télégraphe Blanc 2007
Rosé
E Guigal Tavel 2006
La Vielle Ferme Rosé Cotes du Rhône 2008
Röda
E Guigal Cotes du Rhône 2004
J. Vidal Fleurry Cotes du Rhone Villages 2006
J. Vidal Fleurry Côtes du Ventoux 2007
Paul Jaboulet Aine Vaqueyras 2000
Domaine Santa Duc Gigondas 2005
Chateau la Nerthe Châteauneuf du Pape 2002
Chateau la Nerthe Châteauneuf du Pape 1996
Grekland
Zacharias Nemea 2006
Italien
Vita
Michele Chiarlo Gavi 2007
Altkirch Chardonnay Alto Adige 2007
J. Hofstätter Gewurztraminer Alto Adige 2006
Pieropan Soave Classico 2007
Bigi Amabile Orvieto Classico 2007
Chardonnay Sicilia IGT (Planeta) 2006
Röda
Roagna Dolcetto d'Alba 2006
La Spinetta Bionzo Barbera d'Asti Superiore 2004
Pio Cesare Nebbiolo Langhe 2005
Pio Cesare Barbaresco 1999
La Spinetta Valeirano Barbaresco 2003
Fontanafredda La Rosa Barolo 1998
Pasqua Bardolino DOC 2007
Masi Bonacosta Valpolicella 2007
Allegrini La Poja Valpoliciella IGT 1996
L. Guiseppe Valpolicella 1992
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2006
Ca'Montini Amarone Classico DOC 2002
Zenato Amarone Amarone Classico DOC 2004
Sfursat 2004
Fonterutoli Chianti Classico 2006
Castell'in Villa Chianti Classico 1988
Lisini, Ugolaia Brunello di Montalcino DOC 1993
Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOC 2003
Pulziano Vino Nobile de Montepulciano 2005
Le Serre Nuove Ornelaia Bolgheri 2006
Tignanello IGT Toscana (Chianti Classico) 1999
Valle Reale Montepulciano D'Abruzzo 2005
Radici Taurasi 1997
Feudi di San Gregorio Taurasi 1994
Allegro Primitivo
Sagana Sicilia IGT Nero d Avola 2005
Nya Zeeland
Stoneleigh Sauvignon Blanc 2008
Portugal
Vita
Vinha Real 2008
Fiuza Oceanus 2006
Soalheiro Alvarinho 2008
Esporâo Reserva white 2006
Morquaido du Calcada Branca 2006
Rosé
Matteus Rosé
Röda
Ramos Reserva 2008
Periquita 2006
Domingos Private Collection Reserva Touriga Nacional 2007
Quinta do Alqueve Touriga Nacional 2005
Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado 2006
Pape 2006
Niepoort Batuta
Nierpoort Redoma
Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2006
Rumänien
La Revedere Regala
Chateau Sarati 2006
Spanien
Vita
Torres Gran Viña Sol Chardonnay 2002
Torres Gran Viña Sol Chardonnay 2007
Maskuribai 2008
Orballo Albariño 2008
Marqués de Riscal Riserva 2008
Muga White 2005
Röda
Faustino I Gran Reserva 1996
La Rioja Alta Gran Reserva 1997
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1970
Marqués de Riscal Reserva 2002
Don Miguel Comenge 2004
Aalto 2005
Cuatro Pasos 2004
Miserere 1994
Usatges 1997
Tyskland
Dreissigacker Estate Riesling 2008
Dreissigacker Village Riesling 2008
Dreissigacker Single sites 2008
Dreissigacker Single sites Auslese 2008
Ungern
Mandolas Furmint Dry 2006
Tokaji Aszú 4 Puttonyos Oremus 1999
Chateau Derezla Tokaji Aszú 6 puttonyos 2000
Uruguay
Pisano Vina Barrancal Reserva Tannat 2004
USA
Vita
Gallo, Dancing Bull Sauvignon Blanc 2007
Delicato Family Wines Clay, Station Viognier 2008
Bonterra vineyards, Bonterra Chardonnay 2007
Sonoma-Cutrer, Les Pierries Chardonnay 2004
Saintsbury, Carneros Chardonnay 2006
Röda
Baileyana, Grand Firepeak Pinot Noir 2006
Fort Ross Vineyards, Pinot Noir Reserve 2005
Qupé, Alisos Vineyard Syrah 2005
Landmark Vineyards, Steel Plow Syrah 2006
Seghesio, Old Vine Zinefandel 2006
Ravenswood, Lodi Zinfandel 2005
Beringer, Bancroft Ranch Merlot 2004
Stonestreet Winery, Cabernet Sauvignon 2002
Mayacamas Vineyards, Cabernet Sauvignon 2002
Robert Mondavi Winery, Cabernet Sauvignon Reserve 2001
Columbia Crest Two Vines Shiraz 2005
Österrike
Gobelsburger Grüner Veltliner 2008
Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg 2007
Gobelsburger Riesling AlteReben 2006
Rudi Pichler Grüner Veltliner Federspiel 2007
Settlerhof Morillion 2007
Hafner Beerenauslese 2004
Elfenhof Ausbruch 1998
Hafner Eiswein 2003
Jag tänkte göra en sammanställning av de viner som vi provat under kursens gång för att visa på de breda spannet och för att jag eller mina klasskamrater kan gå tillbaka och kolla vad vinet hette ifall man inte antecknat fullständiga namnet.
Argentina
Coloni Torrontes 2007
Zuccardi seria A Bonarda 2006
Las Moras Gran Shiraz 2004
Kaiken Malbec 2007
Kaiken Cabernet Sauvignon 2007
Yacochuya 2004
Brasilien
Familia Piagentini Cabernet Sauvignon
Bulgarien
Bassara TrakiaEs 2006
Chile
Vita
Max Reserva Chardonnay 2007
Montes Sauvignon Blanc 2008
Casa Lapostolle Semillon 2007
Röda
Montes Alpha Pinot Noir 2007
Echeverria Cabernet Sauvignon 2001
De Martino Carmeneere 2007
Frakrike
Alsace
Biecher Riesling 2007
Kuentz-Bas Riesling 2006
Josmeyer Riesling 2004
Cuvée Ste Catherine Riesling Schlossberg Grand Cru 2005
Paul Blanck Pinot Blanc 2007
Hugel Gentil 2007
Kuentz-Bas Tokay Pinot Gris Tradition 2005
Kuentz-Bas Gewurztraminer Tradition 2007
Gewurztraminer Tradition 2007
Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2005
Bordeaux
Vita
Chateau de Feuzal 2006
Chateau de Cruzeau 1996
Chateau d'Arche 2004
Château Suduiraut 1996
Röda
Chateau Pichon Baron 1997
Chateau Leoville Barton 1995
Chateau Montrose 1990
Chateau Haut-Brion 2002
Chateau Rauzan-Segla 2003
Chateau Beau-Sejour becot 1997
Chateau Lafleur Gazine 1995
Roc de Cambes 2001
Bourgogne
Vita
Francois Mikulski Bourgogne Aligoté 2005
Verget Macon Village 1999
Brocard Mont de Milieu Premier cru 2007
Brocard Saint Claire 2001
Regnard & Fils Chablis Grand Cru 1989
Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru 2002
Domain Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Premier cru 2004
Comtes Lafon Merseault-Charmes 1995
Röda
Couvent de Jacobins Bourgogne rouge 1996
Mercurey la Framboisiere Faively 1995
Leroy Beaune-Perieres 1986
Vincent Girardin Chambolle-Musigny 2002
Morey St Denis 1999
Bonnes Marres Grand Cru 1998
Languedoc-Roussillon
Les Verrieres Côtes du Languedoc 2005
Clos Diére 2000
Chateau Vannieres 1993
Banyals Ancher couvent des dominicains xille 1998
Chateau Bouscassé 2006
Montus 1998
Un Jour 2006
Loire
Vita
Domaine Pré Baron Sauvignon Blanc 2007
Pouilly Fumé Le Troncsec 2007
Clos de la Coulée de Serrant 2006
Le mont Moellaux 1996
Bonnezeaux de fesles 1999
Röda
Clos de L'echo 2001
Domain de Bel-air 1996
Rhônedalen
Norra
Vita
Chaves Les Oliviers Blanc 2006
Cave de Tain l'Hermitage 2003
E Guigal Condrieu 2005
Röda
Cave de Sarras Saint Joseph 1998
Les Launes Crozes Hermitage 2006
Les Launes Crozes-Hermitage 2007
J.L. Chave Farconnet 2001
E Guigal Côte Rotie 1996
E Guigal La Landonne 2002
A Clape Cornas 2003
A Clape Cornas Les Nobles River 1992
Södra
Vita
Jean Luc Colombo Côtes du Rhône Les Figuières 2004
Domaine du Vieux Télégraphe Blanc 2007
Rosé
E Guigal Tavel 2006
La Vielle Ferme Rosé Cotes du Rhône 2008
Röda
E Guigal Cotes du Rhône 2004
J. Vidal Fleurry Cotes du Rhone Villages 2006
J. Vidal Fleurry Côtes du Ventoux 2007
Paul Jaboulet Aine Vaqueyras 2000
Domaine Santa Duc Gigondas 2005
Chateau la Nerthe Châteauneuf du Pape 2002
Chateau la Nerthe Châteauneuf du Pape 1996
Grekland
Zacharias Nemea 2006
Italien
Vita
Michele Chiarlo Gavi 2007
Altkirch Chardonnay Alto Adige 2007
J. Hofstätter Gewurztraminer Alto Adige 2006
Pieropan Soave Classico 2007
Bigi Amabile Orvieto Classico 2007
Chardonnay Sicilia IGT (Planeta) 2006
Röda
Roagna Dolcetto d'Alba 2006
La Spinetta Bionzo Barbera d'Asti Superiore 2004
Pio Cesare Nebbiolo Langhe 2005
Pio Cesare Barbaresco 1999
La Spinetta Valeirano Barbaresco 2003
Fontanafredda La Rosa Barolo 1998
Pasqua Bardolino DOC 2007
Masi Bonacosta Valpolicella 2007
Allegrini La Poja Valpoliciella IGT 1996
L. Guiseppe Valpolicella 1992
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2006
Ca'Montini Amarone Classico DOC 2002
Zenato Amarone Amarone Classico DOC 2004
Sfursat 2004
Fonterutoli Chianti Classico 2006
Castell'in Villa Chianti Classico 1988
Lisini, Ugolaia Brunello di Montalcino DOC 1993
Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOC 2003
Pulziano Vino Nobile de Montepulciano 2005
Le Serre Nuove Ornelaia Bolgheri 2006
Tignanello IGT Toscana (Chianti Classico) 1999
Valle Reale Montepulciano D'Abruzzo 2005
Radici Taurasi 1997
Feudi di San Gregorio Taurasi 1994
Allegro Primitivo
Sagana Sicilia IGT Nero d Avola 2005
Nya Zeeland
Stoneleigh Sauvignon Blanc 2008
Portugal
Vita
Vinha Real 2008
Fiuza Oceanus 2006
Soalheiro Alvarinho 2008
Esporâo Reserva white 2006
Morquaido du Calcada Branca 2006
Rosé
Matteus Rosé
Röda
Ramos Reserva 2008
Periquita 2006
Domingos Private Collection Reserva Touriga Nacional 2007
Quinta do Alqueve Touriga Nacional 2005
Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado 2006
Pape 2006
Niepoort Batuta
Nierpoort Redoma
Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2006
Rumänien
La Revedere Regala
Chateau Sarati 2006
Spanien
Vita
Torres Gran Viña Sol Chardonnay 2002
Torres Gran Viña Sol Chardonnay 2007
Maskuribai 2008
Orballo Albariño 2008
Marqués de Riscal Riserva 2008
Muga White 2005
Röda
Faustino I Gran Reserva 1996
La Rioja Alta Gran Reserva 1997
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1970
Marqués de Riscal Reserva 2002
Don Miguel Comenge 2004
Aalto 2005
Cuatro Pasos 2004
Miserere 1994
Usatges 1997
Tyskland
Dreissigacker Estate Riesling 2008
Dreissigacker Village Riesling 2008
Dreissigacker Single sites 2008
Dreissigacker Single sites Auslese 2008
Ungern
Mandolas Furmint Dry 2006
Tokaji Aszú 4 Puttonyos Oremus 1999
Chateau Derezla Tokaji Aszú 6 puttonyos 2000
Uruguay
Pisano Vina Barrancal Reserva Tannat 2004
USA
Vita
Gallo, Dancing Bull Sauvignon Blanc 2007
Delicato Family Wines Clay, Station Viognier 2008
Bonterra vineyards, Bonterra Chardonnay 2007
Sonoma-Cutrer, Les Pierries Chardonnay 2004
Saintsbury, Carneros Chardonnay 2006
Röda
Baileyana, Grand Firepeak Pinot Noir 2006
Fort Ross Vineyards, Pinot Noir Reserve 2005
Qupé, Alisos Vineyard Syrah 2005
Landmark Vineyards, Steel Plow Syrah 2006
Seghesio, Old Vine Zinefandel 2006
Ravenswood, Lodi Zinfandel 2005
Beringer, Bancroft Ranch Merlot 2004
Stonestreet Winery, Cabernet Sauvignon 2002
Mayacamas Vineyards, Cabernet Sauvignon 2002
Robert Mondavi Winery, Cabernet Sauvignon Reserve 2001
Columbia Crest Two Vines Shiraz 2005
Österrike
Gobelsburger Grüner Veltliner 2008
Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg 2007
Gobelsburger Riesling AlteReben 2006
Rudi Pichler Grüner Veltliner Federspiel 2007
Settlerhof Morillion 2007
Hafner Beerenauslese 2004
Elfenhof Ausbruch 1998
Hafner Eiswein 2003
Två veckor till jul.
Imorn stundar tenta med en massa vin,
med allt från Margaux, Échezeaux till Merseault,
man undrar ju hur detta ska gå.
Men man får lugna ner sig med att det jul snart är,
med allt vad det innebär.
Nu väntar julen så njut och kanske ta ett rödtjut!
Imorgon är det på dagen två veckor kvar till julafton vilket känns skönt men samtidigt lite konstigt för det finns ingen snö alls och det är 5 grader varmt ute trotts att det är kväll. Ska bli så härligt att träffa släkten på julafton och verkligen njuta av att vara hemma och ta det lugna o bara vara. Inte för att jag inte njuter av att vara här uppe men det är något speciellt med julafton när släkten samlas kring granen och man äter julmat i flera timmar och dricker glögg och bäljer i sig julmust och väntar på tomten och gläds åt att alla är så glada och lyckliga. Som jag sagt många gånger att man förstår inte den riktiga tjusningen med julafton om man inte varit hemma på ett tag för förr när man träffa släkten minst en gång i månaden så kändes jul som en högtid som alla andra men när man får distans och får längta till det så blir det något alldeles speciellt. Som förra året som jag måste säga var den bästa julaftonen på länge då man verkligen längtat efter det och jag minns det som igår när jag kom hem och jag och pappa såg sista avsnittet av Svensson Svensson och jag hade verkligen ro i själen och sedan kom julafton och alla släktingar och man kände sig i lugn o ro. Jullovet avslutades sedan med en fantastisk sälenresa med mamma och christer o co.
Men nu sitter man med tentaångest och undrar hur det skall gå, känns som det kan gå precis hur som helst då jag har en helt hyfsad överblick på det men det är detaljer som saknas, sedan får man veta imorgon hur viktiga detaljerna var för att klara tentan men de jag inte kan idag ska jag kunna till praktiken då mitt mål är att ha bra koll på kartor och områden mer i detalj än idag men tills imorgon känns det väldigt, väldigt osäkert...
Provningstentan gick okej, de vita druvorna var jag inte överens med men de röda syrahraddan plocka jag direkt på första som var och jag pricka på Crozes-Hermitage 2004 om jag inte minns helt fel. Kändes bra men nu skall teorin provas och där är det mkt mer än bara känn som avgörs utan kunskaperna i teorin...
med allt från Margaux, Échezeaux till Merseault,
man undrar ju hur detta ska gå.
Men man får lugna ner sig med att det jul snart är,
med allt vad det innebär.
Nu väntar julen så njut och kanske ta ett rödtjut!
Imorgon är det på dagen två veckor kvar till julafton vilket känns skönt men samtidigt lite konstigt för det finns ingen snö alls och det är 5 grader varmt ute trotts att det är kväll. Ska bli så härligt att träffa släkten på julafton och verkligen njuta av att vara hemma och ta det lugna o bara vara. Inte för att jag inte njuter av att vara här uppe men det är något speciellt med julafton när släkten samlas kring granen och man äter julmat i flera timmar och dricker glögg och bäljer i sig julmust och väntar på tomten och gläds åt att alla är så glada och lyckliga. Som jag sagt många gånger att man förstår inte den riktiga tjusningen med julafton om man inte varit hemma på ett tag för förr när man träffa släkten minst en gång i månaden så kändes jul som en högtid som alla andra men när man får distans och får längta till det så blir det något alldeles speciellt. Som förra året som jag måste säga var den bästa julaftonen på länge då man verkligen längtat efter det och jag minns det som igår när jag kom hem och jag och pappa såg sista avsnittet av Svensson Svensson och jag hade verkligen ro i själen och sedan kom julafton och alla släktingar och man kände sig i lugn o ro. Jullovet avslutades sedan med en fantastisk sälenresa med mamma och christer o co.
Men nu sitter man med tentaångest och undrar hur det skall gå, känns som det kan gå precis hur som helst då jag har en helt hyfsad överblick på det men det är detaljer som saknas, sedan får man veta imorgon hur viktiga detaljerna var för att klara tentan men de jag inte kan idag ska jag kunna till praktiken då mitt mål är att ha bra koll på kartor och områden mer i detalj än idag men tills imorgon känns det väldigt, väldigt osäkert...
Provningstentan gick okej, de vita druvorna var jag inte överens med men de röda syrahraddan plocka jag direkt på första som var och jag pricka på Crozes-Hermitage 2004 om jag inte minns helt fel. Kändes bra men nu skall teorin provas och där är det mkt mer än bara känn som avgörs utan kunskaperna i teorin...
Lite struktur idag
Tisdag morgon spenderas i skolan inför tentan. Som vanligt så måste man ta 8a bussen när man börjar kvart över tio men det är väl bara att acceptera även hur trött man än är. Tentan idag består av provningsmetodik som vilket jag känner mig ganska lugn inför då vi haft denna metodik i snart två månader så den sitter i princip i ryggmärgen. Det är mer att pricka vinerna som ställer krav på än idag vilket oftast är rena lotteriet för har man inte vart uppmärksam på just de vinerna tidigare i kursen så är de ju nästan omöjligt att tala om vart de kan komma ifrån om man inte har de i doft o smakminnet. Provningsmetodiken lär hålla på i 1h o 30 minuter vilket ger oss 15 minuter per vin a sex viner. Det är gott om tid då jag räknar med att max behöva 10 minuter per vin men är man osäker är det bra att ha den där marginalen att utnyttja. Sedan går bussen hem vid 20 i 12 om jag hinner med den vill säga, annars får man snällt sitta och vänta till klockan två men då hinner man ju plugga istället om inte hungern tar överhanden där...
I eftermiddag efter lunch blir det att plugga ännu mera kartor och teori de bör sitta någorlunda idag då imorgon blir mer av repetition då jag har som en fast princip att inte ta en en massa nytt sista dan före tenta utan bearbeta de jag redan läst in så de faller på plats. Kommer även ringa och höra om praktiken i eftermiddag då jag med spänning och stort intresse siktar på att vara i Chile. Kvällen lär bli att slöläsa vinböcker så de faller på plats av sig självt och ska försöka vara mer strukturerad än igår då jag läste lite här och lite där utan att egentligen veta vad det var exakt jag läste på. Vid halv elva igår fick jag ett sms av min granne Malin som undra om jag o Mange ville komma över och spela lite NHL på PS2 och eftersom jag inte tänkte på vad klockan var så var jag inte sen att tacka ja och vi drack te o tog en lussebulle och jag krossa dem på NHL trots de är år sen jag spela det men kul var det och ens ego steg i skyn. Somna runt klockan halv två till ljudet av Svensson Svensson säsong två gående i bakgrunden och vakna någong gång runt halv sju och kände mig tröttare än nånsin...
Får se om det kommer upp något inlägg idag eller imorgon, beror lite på tid. Önska mig lycka till...
Tills nästa gång, drick gott men med måtta.
I eftermiddag efter lunch blir det att plugga ännu mera kartor och teori de bör sitta någorlunda idag då imorgon blir mer av repetition då jag har som en fast princip att inte ta en en massa nytt sista dan före tenta utan bearbeta de jag redan läst in så de faller på plats. Kommer även ringa och höra om praktiken i eftermiddag då jag med spänning och stort intresse siktar på att vara i Chile. Kvällen lär bli att slöläsa vinböcker så de faller på plats av sig självt och ska försöka vara mer strukturerad än igår då jag läste lite här och lite där utan att egentligen veta vad det var exakt jag läste på. Vid halv elva igår fick jag ett sms av min granne Malin som undra om jag o Mange ville komma över och spela lite NHL på PS2 och eftersom jag inte tänkte på vad klockan var så var jag inte sen att tacka ja och vi drack te o tog en lussebulle och jag krossa dem på NHL trots de är år sen jag spela det men kul var det och ens ego steg i skyn. Somna runt klockan halv två till ljudet av Svensson Svensson säsong två gående i bakgrunden och vakna någong gång runt halv sju och kände mig tröttare än nånsin...
Får se om det kommer upp något inlägg idag eller imorgon, beror lite på tid. Önska mig lycka till...
Tills nästa gång, drick gott men med måtta.
Plugg all day long
Tenta på torsdag och vinområdena far runt i huvudet tillsammans med Grand Cru lägen och druvsorter.Det svåra är att fokusera på vad man ska ta in då man inte riktigt vet vad man ska ta in. Har ett okej helhetsperspektiv på områdena men sen gäller det att kunna placera ut dem och binda ihop rätt producenter med rätt områden och jordmåner. Har nu skrivit ut de flesta kartorna på bolagets hemsida för att råplugga in dem så de sitter någorlunda men känns som de är bara ett virrvarr i huvudet just nu.
Har ett dokument med Alsace 51 Grand Cru lägen framför mig, ett annat med alla områden i Bourgogne, ett annat om Bordeaux områden o jordmåner, ett annat om Kalifornien, ett annat med grundläggande fakta om Chiles vintillverkning, det är lite svårt att fokusera när man vill ta in allt men läser man de bara rakt igenom som en bok är de svårt att placera vad som ska vara vart så lite bra studieteknik skulle behövas. Man önskar att man skulle hängt med bättre på geografilektionerna på högstadiet för det hade underlättat massor för nu kommer alla stora floder upp som man redan då borde ha kunnat men då prioriterade man annat vilken märks nu.
Nu är det bara att gräva sig ner i böckernas värld igen och se vart man är när man kommer ur dem igen.
I lördags var det Vinterfesten 2009 i Hyttan och självklart närvara men och bubblet flödade och kvällen var väldigt trevlig så tack alla ettor för en väl genomförd Vinterfest.
Har ett dokument med Alsace 51 Grand Cru lägen framför mig, ett annat med alla områden i Bourgogne, ett annat om Bordeaux områden o jordmåner, ett annat om Kalifornien, ett annat med grundläggande fakta om Chiles vintillverkning, det är lite svårt att fokusera när man vill ta in allt men läser man de bara rakt igenom som en bok är de svårt att placera vad som ska vara vart så lite bra studieteknik skulle behövas. Man önskar att man skulle hängt med bättre på geografilektionerna på högstadiet för det hade underlättat massor för nu kommer alla stora floder upp som man redan då borde ha kunnat men då prioriterade man annat vilken märks nu.
Nu är det bara att gräva sig ner i böckernas värld igen och se vart man är när man kommer ur dem igen.
I lördags var det Vinterfesten 2009 i Hyttan och självklart närvara men och bubblet flödade och kvällen var väldigt trevlig så tack alla ettor för en väl genomförd Vinterfest.
God morgon
Klockan är nu halv åtta och det är 45 minuter kvar tills föreläsningen om Bordeaux med Andreas Larsson börjar. Hela dagen ska ägnas åt detta klassiska område som är både hatat o älskat av vinjournalister. Men det går inte att komma undan vinernas storhet från detta område, när man jämför viner från andra länder är det Bordeaux man tar till. Men likt andra områden i vinvärlden finns det sämre viner härifrån men man kan inte ta ifrån områdets historia och storhet som nu är på väg tillbaka. Jag diskuterade om moderna viner med Andreas igår om hur dessa påverkat vinvärlden och vad nu det är för trend som går, för likt alla andra saker finns de trender i vin med. De som länge varit populärt är dessa burdusa shirazviner från nya världen dvs, USA, Australien, Sydafrika etc som rönt stora framgångar likt amarone från nordöstra Italien. Men i och med att den trenden hållt i sig ett par år och är nu på väg att dala tack o lov och man börjar nu dricka mer av de klassiska europeiska vinerna från Frankrike, Österrike, Tyskland och Spanien. Portugal är även det ett land man bör hålla ögonen på för där händer det mkt på vinfronten.
Nu har frosten slagit till i Hyttan men än så länge ser man inte skymten av någon snö tyvärr, hörde senast på nyheterna att de ska komma några få snökorn idag och imorgon men sedan ser det tyvärr ut att gå mot varmare väder igen. Förra året vid den här tiden var det en hel del snö som nu har lyst med sin frånvaro, det var någon dag i november de kom lite grann men smälte bort lika fort. Som sagt vad, Bordeaux hela dagen idag och sedan blir det att skriva på PM om provningsmetodikerna när jag kommer hem så man blir klar med det och kan lägga all fokus på teorin till tentan. Idag ska vi få prova 1:cruer och för er som inte är lika insatta så är de följande viner.
Château Latour
Château Lafite Rotschild
Château Margaux
Château Haut-Brion
Château Mouton Rotschild
Nu har frosten slagit till i Hyttan men än så länge ser man inte skymten av någon snö tyvärr, hörde senast på nyheterna att de ska komma några få snökorn idag och imorgon men sedan ser det tyvärr ut att gå mot varmare väder igen. Förra året vid den här tiden var det en hel del snö som nu har lyst med sin frånvaro, det var någon dag i november de kom lite grann men smälte bort lika fort. Som sagt vad, Bordeaux hela dagen idag och sedan blir det att skriva på PM om provningsmetodikerna när jag kommer hem så man blir klar med det och kan lägga all fokus på teorin till tentan. Idag ska vi få prova 1:cruer och för er som inte är lika insatta så är de följande viner.
Château Latour
Château Lafite Rotschild
Château Margaux
Château Haut-Brion
Château Mouton Rotschild
Guigal Château d'Ampuis 2002
Château d'Ampuis är ett slott beläget i området Côte-Rotie som betyder "den rostade sluttningen" och ligger i norra Rhônedalen. Slottet köptes 1995 av familjen Guigal. Slottet var väldigt slitet men efter att man fick igenom slottet som historiskt värdefullt kan man enligt fransk lag använda de skattepengar man skulle betalat för fastigheten istället användas till att restaurera slottet. Nu borPhilippe Guigal i slottet tillsamas med sin fru Eve men det finns också ett tunnbinderi i slottet Från samma år har man börjat tillverka ett vin med samma namn.
Vinet tillverkas av 95% Syrah och 5% Viognier från gårdarna Le Clos, la Garde, la Grande Plantée på området Cote Blonde och La Pommière, le pavillon Rouge, le Moulin & La Viria på området Cote Brune som båda ligger i kommunen Ampuis. Vinet lagras på nya franska ekfat i 38 månader och vinstockarna är i genomsnitt 50 år gamla.
Just år 2002 var ett katastrofår med regn och hagel under september som förstörde stora delar av skörden vilket ledde till ett lägre skördeuttag och en sämre kvalité men där med inte sagt att man inte kunde producera bra viner för det är under sämre år en skicklig vinmakare testas.
Jag lät vinet luftas i karaff i en timma innan jag provade och två timmar innan jag serverade det till Ryggbiff och stekt potatis med hemmagjord bea som smakade ypperligt tillsammans.
Guigal Château d'Ampuis 2002
Elegant, mogen mörk frukt, integrerade komplexa fataromer och lång eftersmak. 94 NP
Vinet finns ej längre kvar på systembolaget men de har årgång 2004 och 2005 som var mkt bättre årgångar men där med har ett högre pris. Jag gav 619kr för min flaska Château d'Ampuis 2002.
04
Pris: 849kr
Nummer: 96889
05
Pris: 995kr
Nummer: 94046
Eftersom vår utbildning grundar sig på WSET så gör jag här en utförlig bedömning med den metodiken vi använder i skolan just på engelska för att öva mig inför tentor och kommande certifikatsprov.
It's a clear red wine with a medium plus intensity ruby colour fading to a tawny rim. On the nose it's clean with medium plus intensity of developing aromas of black cherries, pepper, rose leaves and complex oak aromas. On the palate it's dry with a medium acidity, medium level of tannins that are fine grained into the wine. The alcohol level is at medium level and very nice integrated to the wine, it has a medium+ body and a medium plus flavour intensity of black cherries, blackcurrant, cassis and complex oak flavours. The wine have a really fine texture and a long finish in a fine balance and complexity dominated by oak and black fruit. The wine has very good quality due to balance and complexity in a long finish and you should drink this wine now or save for a couple of years.
Råplugg med PM och inför tenta
Igår och idag har ägnats enbart åt att plugga. Igår gick jag igenom anteckningar ifrån samtliga föreläsningar vilket har blivit en hel del och det far runt vingårdsnamn och jordmåner i huvudet på mig för tillfället men det kommer smälta på plats tids nog hoppas jag inför tentan den 10:e. Idag ahr jag gjort klart i stort sätt hela PM:et som handlar om att jämföra tre olika provningsmetodiker av fyra viner som vi gjort på lektioner. Det är väldigt intressant att jämföra olika metodikers kvalité och när de bör användas.
Igårkväll blev det middag hos Malin och maten blev fläskfilé som var smord med soja och salt o peppar. Till det hade vi rotfruktskompott av potatis, zuxxini, lök och paprika. Malin gjorde en egen påhittad rödvinssås som var väldigt god. Vi drack till detta Red Baron Shiraz 2008 som ni kan läsa om i tidigare inlägg och funkade helt okej ihop. Till efterrätt åt vi en "fuskparfait" med daim som Malin gjort som smakade ypperligt. Sedan blev det film o chips o julmust innan man begav sig hem runt 12. Bestämde mig idag att de skulle bli någon typ av ordning på när man går upp och jag satte klockan på 9 och det gick utmärkt mot vad jag trodde för jag vaknade redan 10 i nio så var bara o låta bli o somna om, ska sägas att jag låg o drog mig till 10 i 10 framför tvn men ett framsteg absolut. Ikväll blir det middag med mehmet o malin och de enda jag vet är att det vankas ärtsoppa till förrätt och älg till huvudrätt och att jag köpt Tommasis Amarone 2004 till huvudrätten. Efterrätten ska bli spännande o se vad han kokat ihop för något.
Nu ska jag ta en paus och rensa lite lådor som jag bara tryckt ner papper o skit i. Tills nästa gång drick gott men med måtta!
Hoj
Igårkväll blev det middag hos Malin och maten blev fläskfilé som var smord med soja och salt o peppar. Till det hade vi rotfruktskompott av potatis, zuxxini, lök och paprika. Malin gjorde en egen påhittad rödvinssås som var väldigt god. Vi drack till detta Red Baron Shiraz 2008 som ni kan läsa om i tidigare inlägg och funkade helt okej ihop. Till efterrätt åt vi en "fuskparfait" med daim som Malin gjort som smakade ypperligt. Sedan blev det film o chips o julmust innan man begav sig hem runt 12. Bestämde mig idag att de skulle bli någon typ av ordning på när man går upp och jag satte klockan på 9 och det gick utmärkt mot vad jag trodde för jag vaknade redan 10 i nio så var bara o låta bli o somna om, ska sägas att jag låg o drog mig till 10 i 10 framför tvn men ett framsteg absolut. Ikväll blir det middag med mehmet o malin och de enda jag vet är att det vankas ärtsoppa till förrätt och älg till huvudrätt och att jag köpt Tommasis Amarone 2004 till huvudrätten. Efterrätten ska bli spännande o se vad han kokat ihop för något.
Nu ska jag ta en paus och rensa lite lådor som jag bara tryckt ner papper o skit i. Tills nästa gång drick gott men med måtta!
Hoj
Röde Baronen är tillbaka
Den Röde Baronen var en tysk pilot under första världskriget som flög en röd Fokker Dr. 1 och blev världsberömd med sin division med endast röda plan som nådde stor framgång. Han blev dock nedskjuten 21 april 1918 men har nu återvänt.
Fox Creek Red Baron Shriaz McLaren Vale 2008
Jag brukar normalt sett inte falla för snygga etiketter men denna tog priset så jag tänkte att denna måste jag bara prova. På baksidan står det att läsa "The red baron has landed at Fox Creek to claim place in the vineyard. This suave character has taken control of some of our best shiraz vineyards in McLaren Vale as the original "Red Baron took control over the skies" Man kan inte bli annat än intresserad av att prova detta tack vare en väldigt bra reklamare på Fox Creek. Jag är såld.
Vinet har en väldigt djup och intensiv färg ända ut i spetsen och man kan se att denna är väldigt ung och redan här att det är en shiraz från ett varmt land och i detta fall Australien. (Viner från svalare länder får aldrig den intensiteten plus att Shiraz har ett tjockt skal som ger den en kraftfull färg).
I Doften hittar vi lite sötmogna mosade frukter som plommon och björnbär och en viss krydda som delvis kommer av faten. Den lilla vaniljkaraktär man finner tyder på att amerikanska ekfat har använts vid lagringen men ingen längre lagring har förekommit då fatkaraktären inte är jätte tydlig. Man får en varm mosig känsla i doften vilket beror på den höga mognadsgrad som druvorna får i varmare länder och man kan här med dra slutsatsen Australien än en gång.
I munnen är den förvånansvärt len och taninerna är bra med i matchen och känns runda och inte alls stickiga och obehagliga. Syran är medelhög och fräsch men jämt emot kroppen som är fyllig så faller den lite i skymundan vilket är väldigt vanligt i viner från varma länder. Vinerna får istället en väldigt hög sockerhalt tack vare det varma klimatet och kan där med ge en högre procent alkohol och i detta fall 14,5% som är väl integrerad och bränner inte på något sett. Smakerna man får i munnen är först mosiga frukter så som björnbär, plommon och vanelin. Vanelinet tyder på att även franska ekfat kan spela in i bilden vilket de också har använts i tillverkningen av detta vin. Vinet innehåller även en trevlig kryddighet som är förknippat med druvan i form av svart peppar fast i rund form och inte som om man får den rakt opp i ansiktet. I eftersmaken sitter frukten kvar i form av plommonen och den är väldigt behaglig. Eftersmaken är medellång till lång i en trevlig balans där inget sticker ut.
Jag ger vinet 82 NP tack vare sin balans men får inget högre betyg på grund av enkelheten men ett väldigt lätt vin att tycka om så jag tycker verkligen att det är prisvärt! Känns inte som ett bombanfall i munnen som många viner av just Shiraz från nya världen kan göra. Shiraz och Syrah är samma druva fast från olika länder som övrig info.
Jag skulle rekommendera detta vin till en middag för två med tända ljus och lätt stekta lammkotletter med Richard Marx - Now and Forever på stereon.
Finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
Pris: 109kr
Nummer: 2194
Fox Creek Red Baron Shriaz McLaren Vale 2008
Jag brukar normalt sett inte falla för snygga etiketter men denna tog priset så jag tänkte att denna måste jag bara prova. På baksidan står det att läsa "The red baron has landed at Fox Creek to claim place in the vineyard. This suave character has taken control of some of our best shiraz vineyards in McLaren Vale as the original "Red Baron took control over the skies" Man kan inte bli annat än intresserad av att prova detta tack vare en väldigt bra reklamare på Fox Creek. Jag är såld.
Vinet har en väldigt djup och intensiv färg ända ut i spetsen och man kan se att denna är väldigt ung och redan här att det är en shiraz från ett varmt land och i detta fall Australien. (Viner från svalare länder får aldrig den intensiteten plus att Shiraz har ett tjockt skal som ger den en kraftfull färg).
I Doften hittar vi lite sötmogna mosade frukter som plommon och björnbär och en viss krydda som delvis kommer av faten. Den lilla vaniljkaraktär man finner tyder på att amerikanska ekfat har använts vid lagringen men ingen längre lagring har förekommit då fatkaraktären inte är jätte tydlig. Man får en varm mosig känsla i doften vilket beror på den höga mognadsgrad som druvorna får i varmare länder och man kan här med dra slutsatsen Australien än en gång.
I munnen är den förvånansvärt len och taninerna är bra med i matchen och känns runda och inte alls stickiga och obehagliga. Syran är medelhög och fräsch men jämt emot kroppen som är fyllig så faller den lite i skymundan vilket är väldigt vanligt i viner från varma länder. Vinerna får istället en väldigt hög sockerhalt tack vare det varma klimatet och kan där med ge en högre procent alkohol och i detta fall 14,5% som är väl integrerad och bränner inte på något sett. Smakerna man får i munnen är först mosiga frukter så som björnbär, plommon och vanelin. Vanelinet tyder på att även franska ekfat kan spela in i bilden vilket de också har använts i tillverkningen av detta vin. Vinet innehåller även en trevlig kryddighet som är förknippat med druvan i form av svart peppar fast i rund form och inte som om man får den rakt opp i ansiktet. I eftersmaken sitter frukten kvar i form av plommonen och den är väldigt behaglig. Eftersmaken är medellång till lång i en trevlig balans där inget sticker ut.
Jag ger vinet 82 NP tack vare sin balans men får inget högre betyg på grund av enkelheten men ett väldigt lätt vin att tycka om så jag tycker verkligen att det är prisvärt! Känns inte som ett bombanfall i munnen som många viner av just Shiraz från nya världen kan göra. Shiraz och Syrah är samma druva fast från olika länder som övrig info.
Jag skulle rekommendera detta vin till en middag för två med tända ljus och lätt stekta lammkotletter med Richard Marx - Now and Forever på stereon.
Finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
Pris: 109kr
Nummer: 2194
Chablis
Regnard & Fils Chablis Grand Cru 1989 (Bougros)
Chablis är en av de mest kända vinområdena i världen och de flesta har någon gång smakat ett vin från Chablis. Chablis är en appelation i norra Bourgogne i Frankrike och är 6834ha stort område. Chablis brukar delas upp i fyra delar som är Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand cru som är den betäckningen på det bästa området.
Petit Chablis
Består utav 475ha och producerar cirka 297 49hl/år. Vinerna når sällan upp till sina storebröders kvalitéer på grund av jordmånen men det finns producenter som ändå gör bra ifrån sig som är exempelvis Rène & Vincent Dauvissat och Domaine Ecuelle.
Chablis
Består av 2678ha och producerar cirka 164 377hl/år Här har jordmånen mer inslag av kimmeridge (fosilrik jord) och breder ut sig på små kullar och fält.
Chablis Premier Cru
Består av 747ha och man producerar cirka 6 miljoner buteljer per år. Det finns 79 parceller som ger namn åt ett 40:tal Premier Cru men endast 20 av dem skrivs ut på etiketten. Det delas ofta in i två delar beroende på vilken sida om floden La Serein. På den högra sidan om floden är det större koncentration av kimmeridge jämfört med vänstra sidan. Några av de mest kända och bäst Premier Cru:erna är Montée de Tonnerre, Mont de Mileu och Fourchaume.
Chablis Grand Cru
Består av 98ha och producerar cirka 5 452hl/år. Områderna är placerade precis bakom byn Chablis och ligger på höger sida om floden La Serein. Lägena ligger på mellan 200 till 400 meter över havet och jordmånen är ren kimmeridge, märgel och kalkjord. Det finns sju Grand Cru vingårdar som inte har någon direkt enheltig stil då de skiljer sig i altituder, exponering, lutning, kultivering samt rent kunskapsmässigt hur man producerar vin. Ett typiskt Grand Cru vin är som Ben Hill skriver "Detta är arketypen för vin från Chablis med dess kraft och dignitet lyser som den klaraste stjärnan på himlen men även solen har sina fläckar". De sju Grand Crugårdarna är:
Blanchot
Består av 12,2ha och ligger på östra sidan mitt emot Montée de Tonnerre och ligger i ett långt sträck där de vinerna från norra delen skiljer sig en del från södra delen men generellt är de delikata och de mest aromatiska.
Les Clos
Består av 24,75ha och ligger i en rak sydlig riktning där höjdskillnaden är cirka 200m mellan den höfsta och lägsta delen. Jordmånen är delvis lerig vilket ger vinet dess typiska karaktärer av rikedom, djup, komplexitet och väldigt lagringsdugliga.
Valmur
Består av en liten dal på 11,9 ha. Vinerna beskrivs med en nästan rieslingliknande mineralitet samt en komplex bouquet.
Le Preuses
Består av 11,05ha och ligger ovanför Bougros och Vaudésír. Området ligger på en sluttning som nästan når ända upp till skogen och detta område har mest solexponering. Jordmånen består av porös och hård kalk vilket gör detta område till de mest kompletta vinerna. I provningar brukar vinet beskrivas som blommigt, exotiskt, fylligt, mineral och stor finess. Den stora kroppen tillsammans med en bra balanserad syra gör att detta vinet får en härlig pondus och komplexitet.
Vaudésir
Består av 14,45ha i sydvästlig riktning. Vinerna beskrivs ha stor finess och masiv, intensiv smak och kryddig komplexitet.
Grenouilles
Består av 9,1ha och ligger nere vid vägen vilket för att om morgnarna är det ofta dimma. Vinerna beskrivs vara doftrika, balans mellan kraft och elegans samt komplexa.
Bougrös
Består av 14,35ha och ligger nederst till vänster mot vägen och klassas som lägst av Grand Cru lägena och är ofta ganska robusta i stilen men lyckas man får man ett vin med härlig känsla och en viril frukt.
Referens:
Kompendium av Ben Hill (Chefsommelier på Sjömagasinet i Göteborg) om Bourgogne inklusive smakreferenser.
Ny vecka
Nu fortsätter vinprovningsveckorna här uppe i Grythyttan med Italien och Portugal denna vecka och en heldag av provningsmetodik där vi ska hitta en metodik från en vetenskaplig text och jämföra den med WSET metodiken som vi använder i vanliga fall. Ska bli kul och letar för tillfället efter en lämplig metodik att använda och jämföra med för att sedan sammanställa tankarna i ett PM som skall vara inn i början av december.
Idag hade vi inga föreläsningar så dagen har spenderats åt att plugga ännu mera om Bourgonge på de papper som Ben Hill gav oss i och med hans föreläsning. Börjar fastna en hel del och börjar känna mig lite trygg till tentan men det är väldigt mkt som ska in i huvudet innan den är i mitten på december.Dagen har varit något förskjuten då det blev så sent igår när jag var hos en granne och såg film fram till tre på natten och höll på o somna framför Rocky 3 som är en kultfilm i min mening.
Maten idag kommer att bestå av fläskfilé som jag kommer strimla ner och sedan steka med lök och koka upp i vitt vin och grädde med diverse kryddor och jag kommer röra ihop detta med pennpasta o låta småkoka ett tag så pastan suger åt sig av såsen så de blir riktigt smaskigt. Till detta kommer jag att dricka Bonterra Chardonnay 2007.
Idag hade vi inga föreläsningar så dagen har spenderats åt att plugga ännu mera om Bourgonge på de papper som Ben Hill gav oss i och med hans föreläsning. Börjar fastna en hel del och börjar känna mig lite trygg till tentan men det är väldigt mkt som ska in i huvudet innan den är i mitten på december.Dagen har varit något förskjuten då det blev så sent igår när jag var hos en granne och såg film fram till tre på natten och höll på o somna framför Rocky 3 som är en kultfilm i min mening.
Maten idag kommer att bestå av fläskfilé som jag kommer strimla ner och sedan steka med lök och koka upp i vitt vin och grädde med diverse kryddor och jag kommer röra ihop detta med pennpasta o låta småkoka ett tag så pastan suger åt sig av såsen så de blir riktigt smaskigt. Till detta kommer jag att dricka Bonterra Chardonnay 2007.
Vardagsinlägg
Helg igen vilket inte innebär sådär jätte mkt mer än att man får sova ut och får tid över till att plugga på djupet för i veckan har det varit fullt upp fram till klockan 4-5 på eftermiddag i skolan och sen går bussarna mindre tillfredsställande så man är hemma strax efter klockan sex och då lagar man mat och sedan slår sig ner framför tvn, alternativt kollar vad för kul folk som är online på msn. Sedan är de för sent att plugga och man är så pass trött så man somnar runt 11-12. Men njuter av det för känns som vi gör det jag vill syssla med och min stora passion för vin. Vi får prova en hel del riktigt bra grejer som gör att man ryser. Har ju under denna vecka börjat jobba på mitt poängsystem som jag hoppas är till någon hjälp men kan samtidigt vara lite kritisk mot det och säga att det kan skapa mindre förståelse hos läsarna vad vinet egentligen smakar för jag har ju ganska utförliga anteckningar i mitt block och väljer bara ut ett fåtal punkter i varje vin.
Dagen idag har blivit att städa o plocka i ordning, dvs trycka ner de jag inte behöver i lådor men får ta en dag till att rensa lådorna, kanske redan imorgon men de får vi se. Har läst in mig på pdf-filen vi fick av Ben Hill om Bourgogne som är väldigt utförlig och intressant över alla områden i Bourgogne och historien bakom området. Vi har ju fått reda på att tentan skall vara rätt utförlig så är bara att plugga detaljer över de mest kända områdena så man är redo för känns ingen oro för tillfället men de är mkt som ska in på två-tre veckor. Men är man intresserad går de rätt fort.
Maten idag blir en ordenktligt chilikryddad fläskfilé som jag kommer steka ihop med zuccini och lök och en enkel rödvinsreduktion som jag reder till med lite maizenaredning. Till detta dricker jag en ung Cabernet Sauvignon från USA.
Ha det bra och drick gott men med måtta.
Dagen idag har blivit att städa o plocka i ordning, dvs trycka ner de jag inte behöver i lådor men får ta en dag till att rensa lådorna, kanske redan imorgon men de får vi se. Har läst in mig på pdf-filen vi fick av Ben Hill om Bourgogne som är väldigt utförlig och intressant över alla områden i Bourgogne och historien bakom området. Vi har ju fått reda på att tentan skall vara rätt utförlig så är bara att plugga detaljer över de mest kända områdena så man är redo för känns ingen oro för tillfället men de är mkt som ska in på två-tre veckor. Men är man intresserad går de rätt fort.
Maten idag blir en ordenktligt chilikryddad fläskfilé som jag kommer steka ihop med zuccini och lök och en enkel rödvinsreduktion som jag reder till med lite maizenaredning. Till detta dricker jag en ung Cabernet Sauvignon från USA.
Ha det bra och drick gott men med måtta.
Beaujolais Village Noveau 2009
Igår var det dags för lanseringen av Beaujolais Village Noveau 2009. Ett av världens största vinjippon som får wannabe vinkännare att springa till systembolaget och köpa på sig ett par flaskor för att vara den första som provar. Vinet lanseras alltid den tredje torsdagen i november och görs genom maceration carbonique dvs man lägger druvorna i en sluten ståltank, trycker in koldioxid, det börjar jäsa i druvorna och man pressar dem och jäser än en gång och buteljerar. Vinet brukar få toner av konstlade smakämnen så som skumbanan, hallonbåtar etc... Beaujolais ligger i södra Bourgogne och man gör viner på 100% Gamay som är en blå druva.
Vinet har en lilarosa medelintensiv färg och en vattnig kant som de alltid är på unga viner om de inte oxiderat sönder. Doften är väldigt syltig med toner av, hallonbåtar, blåbärssylt och en syntetisk känsla av skumbanan.Vinet är väldigt enformigt i doften, de vill säga man hittar inte särskilt mkt men de man hittar är de mkt utav. I munnen är den väldigt lätt med ganska medel till låga taniner vilket man känner att de blir lite strävt i munnen. De taniner som finns är väldigt stjälkiga som om man bet i kärnan på en vindruva. Syran är relativt hög men känns inte integrerat i vinet utan uppdelat vilket gör vinet obalanserat. Lite surt eller ungdomligt som bolaget väljer att uttrycka sig. Annars är det syltiga frukter i smaken som blåbär, hallon och syntetiska smaker i form av skumbanan.Vinet ger inte mer än vad de brukar göra men jag vill minnas att förra årets Beaujolais Noveau som kom från Pasquier Disvignes var mjukare än årets som kommer från Maison Coquard. Det är ett kul vin att dricka för sig själv för de sticker ut men ska man ha det till mat är de väldigt lätta rätter, men varför inte en sallad med mkt syra i som rundar av syran i vinet skulle fungera. Ett plus för den snygga etiketten men jag ger det ändå bara 55 NP. Dvs ett okej men kul vin men inte mer.Kostar 75kr och har nummer 95801 på systembolaget.
Vinet har en lilarosa medelintensiv färg och en vattnig kant som de alltid är på unga viner om de inte oxiderat sönder. Doften är väldigt syltig med toner av, hallonbåtar, blåbärssylt och en syntetisk känsla av skumbanan.Vinet är väldigt enformigt i doften, de vill säga man hittar inte särskilt mkt men de man hittar är de mkt utav. I munnen är den väldigt lätt med ganska medel till låga taniner vilket man känner att de blir lite strävt i munnen. De taniner som finns är väldigt stjälkiga som om man bet i kärnan på en vindruva. Syran är relativt hög men känns inte integrerat i vinet utan uppdelat vilket gör vinet obalanserat. Lite surt eller ungdomligt som bolaget väljer att uttrycka sig. Annars är det syltiga frukter i smaken som blåbär, hallon och syntetiska smaker i form av skumbanan.Vinet ger inte mer än vad de brukar göra men jag vill minnas att förra årets Beaujolais Noveau som kom från Pasquier Disvignes var mjukare än årets som kommer från Maison Coquard. Det är ett kul vin att dricka för sig själv för de sticker ut men ska man ha det till mat är de väldigt lätta rätter, men varför inte en sallad med mkt syra i som rundar av syran i vinet skulle fungera. Ett plus för den snygga etiketten men jag ger det ändå bara 55 NP. Dvs ett okej men kul vin men inte mer.Kostar 75kr och har nummer 95801 på systembolaget.
Mackmyra och Alsace
Under onsdagseftermiddagen blev vi erbjudna att gå på en föreläsning med provning om Mackmyra Whisky av Jonas och Angela och jag var inte sen med att tacka ja då jag aldrig har smakat någon Mackmyra whisky innan var jag väldigt intresserad av att se hur de var. Först fick vi en genomgång av deras historia och vad för visioner de har med sin maltwhisky. Vi fick prova fyra sorters sprit varav två finns på systembolaget.
Mackmyra Den första utgåvan
Blommig, elegant, toner av stenfrukter, fat och viss rökighet. 75 NP
Pris: 499kr
Nummer: 409
Mackmyra Special 03
Fatig, lätt rökighet, stenfrukter och nötig. 80 NP
Pris: 599kr
Nummer: 10226
Sammanfattat kan man kalla whiskyn för enkel och lite eldig alkohol men kul att prova på, då de andra två var specialutgåvor utan namn så skriver jag inte ut dem.
Istället så skriver jag upp de viner vi provade idag från Alsace och jag måste på förhand säga att jag har lite svårt för Alsace av den enkla anledning av att de är ofta rätt eleganta så därför kan vissa poäng vara för låga mot vad kvalitén är. Men som sagt poängen är ett personligt tyckande av mig som jag grundar på mina referenser.
Biecher Riesling 2007
Elegant, mineraler och citrus. 65 NP
Pris: 75kr
Nummer:12284
Kuentz-Bas Riesling 2006
Frisk, tropisk frukt och aromatiskt. 72 NP
Pris: 149kr
Nummer: 85388 (Beställningssortimentet)
Josmeyer Riesling 2004
Brödinslag, friskt, tropisk frukt, petroleum och mineraler. 80 NP
Pris: 216kr
Nummer: 99766
Cuvée Ste Catherine Riesling Schlossberg Grand Cru 2005
Frisk, petroleum, fat, kryddig, komplex och tropisk frukt. 87 NP
Pris: 589kr
Nummer: 88933
Paul Blanck Pinot Blanc 2007
Väldigt lätt, mineraler, viss bitterhet och citrus. 53 NP
Pris: 127kr
Nummer: 83414 (Beställningssortimentet)
Hugel Gentil 2007
Elegant, aromatisk, mineral, tropisk frukt och citrus. 65 NP
Pris: 189kr
Nummer: 2108
Kuentz-Bas Tokay Pinot Gris Tradition 2005
Friskt, tropisk frukt, viss kryddighet och elegant. 75 NP
Pris: 149kr
Nummer: 85386 (Beställningssortimentet)
Kuentz-Bas Gewurztraminer Tradition 2007
Ungt, blommig, tropisk frukt, litchi, kryddigt och viss kompexitet. 82 NP
Pris: 149kr
Nummer: 85387 (Beställningssortimentet)
Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2005
Sött, karamell, petroleum, tropisk frukt, viss kryddighet och härlig komplexitet. 90 NP
Pris: 439kr
Nummer: 87989 (Beställningssortimentet)
Nu är det helg som innebär att plugga vinregioner och jordmåner. Har inhandlat en flaska Beaujolais Noveau som jag kommer prova under dagen så kommer ett inlägg till inom kort när jag kylt ner den till sina 10-12 grader. Väntar även med spänning på det nya toppvinet Château Rimpi som snart kommer att lanseras, vinmakaren var hoppfull när jag talade med honom idag.
Mackmyra Den första utgåvan
Blommig, elegant, toner av stenfrukter, fat och viss rökighet. 75 NP
Pris: 499kr
Nummer: 409
Mackmyra Special 03
Fatig, lätt rökighet, stenfrukter och nötig. 80 NP
Pris: 599kr
Nummer: 10226
Sammanfattat kan man kalla whiskyn för enkel och lite eldig alkohol men kul att prova på, då de andra två var specialutgåvor utan namn så skriver jag inte ut dem.
Istället så skriver jag upp de viner vi provade idag från Alsace och jag måste på förhand säga att jag har lite svårt för Alsace av den enkla anledning av att de är ofta rätt eleganta så därför kan vissa poäng vara för låga mot vad kvalitén är. Men som sagt poängen är ett personligt tyckande av mig som jag grundar på mina referenser.
Biecher Riesling 2007
Elegant, mineraler och citrus. 65 NP
Pris: 75kr
Nummer:12284
Kuentz-Bas Riesling 2006
Frisk, tropisk frukt och aromatiskt. 72 NP
Pris: 149kr
Nummer: 85388 (Beställningssortimentet)
Josmeyer Riesling 2004
Brödinslag, friskt, tropisk frukt, petroleum och mineraler. 80 NP
Pris: 216kr
Nummer: 99766
Cuvée Ste Catherine Riesling Schlossberg Grand Cru 2005
Frisk, petroleum, fat, kryddig, komplex och tropisk frukt. 87 NP
Pris: 589kr
Nummer: 88933
Paul Blanck Pinot Blanc 2007
Väldigt lätt, mineraler, viss bitterhet och citrus. 53 NP
Pris: 127kr
Nummer: 83414 (Beställningssortimentet)
Hugel Gentil 2007
Elegant, aromatisk, mineral, tropisk frukt och citrus. 65 NP
Pris: 189kr
Nummer: 2108
Kuentz-Bas Tokay Pinot Gris Tradition 2005
Friskt, tropisk frukt, viss kryddighet och elegant. 75 NP
Pris: 149kr
Nummer: 85386 (Beställningssortimentet)
Kuentz-Bas Gewurztraminer Tradition 2007
Ungt, blommig, tropisk frukt, litchi, kryddigt och viss kompexitet. 82 NP
Pris: 149kr
Nummer: 85387 (Beställningssortimentet)
Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2005
Sött, karamell, petroleum, tropisk frukt, viss kryddighet och härlig komplexitet. 90 NP
Pris: 439kr
Nummer: 87989 (Beställningssortimentet)
Nu är det helg som innebär att plugga vinregioner och jordmåner. Har inhandlat en flaska Beaujolais Noveau som jag kommer prova under dagen så kommer ett inlägg till inom kort när jag kylt ner den till sina 10-12 grader. Väntar även med spänning på det nya toppvinet Château Rimpi som snart kommer att lanseras, vinmakaren var hoppfull när jag talade med honom idag.