En helg fylld av stora viner
I fredags var det en stor dag i mitt liv av vinupplevelser, inte nog med att jag hade den äran att jobba bredvid Andreas Larsson ”PM musik och vin” där vi servera tre fantastiska viner med mat till ännu större musik av Per Tengstrand på piano och David Chan på Violin, stor musik och trevliga viner ackompanjerade av Andreas Larssons målande utlägg om kombinationen av musik och vin. Men för att komma till vinerna som provades under och efter denna kväll. Det börjades med Puligny-Montrachet 1:er Cru ”Clavoillon” 2004 från Domaine Leflaive som hade en benhård syra men var perfekt avrundad med en viss fatsötma och en fantastisk balans och komplexitet. Kvällen fortsatte med en Vosne-Romanée ”Les Chaumes” 2004 från Domaine Méo-Camuzet och här hade vi en härlig ung till en början på mogen röd frukt med en härlig parfym som sig bör och balanserade mjuka fattoner och en bra komplexitet, fantastiskt gott.
Fredagens största viner får ändå tillskrivas vinerna från Domaine de la Romanée-Conti. Först ut var Échezéaux 2006 där vi hade en fantastisk elegans men med bra tryck i och en ung röd frukt och en parfymerad komplexitet och de mest integrerade fat jag upplevt hitintills, stort var förnamnet och kvällen var gjord. Min största vinupplevelse i fredags men också min hittills största vinupplevelse får ändå med all rätt tillskrivas Romanée St-Vivant 2000, jag kunde bara kapitulera till denna fantastiska början till mogna frukt och detta djup, det var så man drunknade i en sjö fylld av frukt och fat i ett harmoniskt samspel som bildade en stor komplexitet och en eftersmak som satt i länge som jag sent kommer glömma.
En helg fylld av fantastiska viner och jag känner mig som hemma i Växjö men jag vill ge ett extra tack till Systembolaget som lät mig byta in min La Mouline 2002 från E. Guigal som jag köpte för drygt ett år sedan och öppnade i fredags men som var oxiderad rejält. Tack för hjälpen, det kallar jag service. Har även utnyttjat det hederliga postverket genom att skriva ett brev till en ung dam. Kommer de fram, vi får se...
Stort tack till Andreas, Per, Fredrik, Fredrik, Robert och Christoffer.